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博多包丁

昨日の地元新聞に “博多包丁”の記事。

私、包丁とフライパン には弱い。
出刃、刺身、色々10丁余りの包丁を持っているけど…
   (今日、買いに走りました。)

鍛冶職人の手作りで 一日、3丁ほどしか出来ないとか…
新聞で紹介されたためか、目当てのものは売り切れ!
で・一丁残っていた ワンサイズ大きい これ買いました。
博多包丁_b0010125_20545948.jpg

先が尖んがった独特の形、博多包丁。
    よく切れます! 

日本でただ一人 土俵を作る “土俵鍬” を作ってる職人さんらしいです。
土俵鍬の職人、大庭さんは こちら 
 
博多包丁_b0010125_0204671.png

by hotate13 | 2014-02-25 21:16 | 日常
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